一品料理　むら松のブログ:ムラサキウニ

2013年08月24日

ムラサキウニ

今日はウニを買ってきました。

ムラサキウニです！　

寿司屋で見かける木の箱のウニはだいたいこの品種です。

木の箱のウニは溶けにくくするため、ミョウバン水に浸けることがあり
当たり外れがあるのですが、（苦味を感じるのは　これが原因）
活き造りならごまかしナシ！

ダイレクトでウニそのものの味を楽しむ事が出来ます！

７名様分です！

ムラサキウニ

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Posted by テル at 09:48│Comments(0) │料理

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